Горячие блюда
Щечки с мозговой косточкой и орзо
Нежные говяжьи щечки, томленые в красном вине с овощами и томатным соусом, подаются с пастой орзо. При подачи слегка посыпаем пармезаном и украшаем базиликом.
Камамбер в тесте с джемом из лука
Запеченный камамбер на подложке из теста, подается с ароматным луковым джемом, создавая идеальное сочетание нежного сыра и сладко-пряного вкуса.
Куриная грудка в апельсиновым терияки
Нежная куриная грудка, приготовленная методом су-вид с апельсиновым терияки соусом, подается с брокколи, орзо со шпинатом и сливочно-пармезановым соусом, украшается нитями чили.
Голяшка ягненка с трюфельным пюре
Нежная голяшка ягненка, приготовленная по технологии су-вид, подается с ароматным трюфельным пюре, соусом демиглас и обжаренными шампиньонами.
Баклажаны пармиджано
Нежные слайсы баклажана, запеченные с томатным соусом и моцареллой, подаются под сливочно-пармезановым соусом, украшенные базиликом.
Дорадо по сицилийски
Ароматная дорадо, подается в насыщенном томатном соусе с черри, каламато, каперсами и мини-картофелем, украшенная петрушкой.
Стейк из говядины с бататом
Сочный стейк из говядины, приготовленный до состояния medium, подается с хрустящим бататом фри, ароматной гремолатой и пикантным соусом лечо.
Стейк из говядины со стручковой фасолью
Миньон из говяжьей вырезки, приготовленный до состояния medium-well в ароматном соусе из зеленого перца, подается с обжаренной стручковой фасолью, завернутой в хрустящий бекон.
Цыпленок а-ля салтимбока
Нежные рулетики из куриного филе, с моцареллой и песто из вяленных томатов, запеченные с пармской ветчиной, подаются на сливочной пасте орзо со шпинатом.
Форель с ньокки
Нежная запеченная форель с картофпельными ньокки, подается под сливочно-пармезановым соусом с маринованными слайсами цукини.
Бифштекс из говядины
Сочный бифштекс из говядины под ароматным сыром горгонзола, подается с картофелем фри, сочным миксом салата и пикантным томантным соусом с базиликом.